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自制香肠配方

香肠的配方: 主料配方:猪腿肉5000g、猪小肠适量 调料配方:精盐140g、草果粉8g、胡椒粉8g、肉桂粉5g、丁香粉2g、花椒粉5g、红曲米50g (天然染色剂)、红糖末30g、高度白酒150g 香肠的做法: 1、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油...

香肠的配方: 主料配方:猪腿肉5000g、猪小肠适量 调料配方:精盐140g、草果粉8g、胡椒粉8g、肉桂粉5g、丁香粉2g、花椒粉5g、红曲米50g (天然染色剂)、红糖末30g、高度白酒150g 香肠的做法: 1、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油...

食材 主料:猪腿肉5kg 辅料:白砂糖250g、盐100g、高度酒200g、老抽适量、胡椒粉适量 步骤 1.猪肉切成长条,不能太粗,大概跟手指头差不多粗细为最好。 2.根据配方放入盐。 3.放白砂糖。 4.放胡椒粉 5.放高度白酒。 6.本来是放生抽的,我家没有...

猪前腿肉 5斤 盐 45g 糖 50g 料酒 50g 淀粉 100g 鸡精 10g 五香粉 5g 黑胡椒粉 10g 白胡椒粉 1g 大喜大黑椒酱汁 1袋(100g) 蒜汁/姜汁 适量 红曲粉 适量 鼠尾草 1g 肉桂粉 3g 肉豆蒄粉 3g 自制香肠的做法 1.猪肉绞碎加所有配料拌匀腌1小时以上...

自做香肠的制作材料: 主料:前腿猪肉10斤 调料:盐150克, 冰糖150克, 自制五香粉50克, 白酒1杯(约100毫升), 材料说明:盐南方人请酌减,冰糖南方人可酌加,自制五香粉用桂皮,豆蔻,丁香,黑胡椒,白胡椒,莳萝,花椒~~,总量约50克做成 自做...

川味香肠的做法一: 主料:肥瘦猪前夹肉(十斤) 调料:猪肠衣(适量)高度白酒(150克)食盐(125克)白糖(50克)胡椒面(10克)花椒面(15克)味精(10)香料粉(5克) 1肥瘦猪前夹肉三七开,二八开也行。洗净切片。 2准备好调料。(白酒、食盐、白糖、胡椒面、...

【广味香肠配料】 每10斤猪肉加《猪肉是去皮去骨头的净肉》: 盐:135克--140克 冰糖粉末:300克 胡椒粉末:25克 白酒:100克 【川味香肠的配料】 每10斤猪肉加《猪肉是去皮去骨的净肉》: 盐:140克 辣椒粉末:40克 胡椒粉末:25克 花椒粉末:25克...

做香肠先是配料,然后是灌肠,最后晾干就好! 配料:猪肉(按10斤算)切成肉粒,盐3两,白糖3两,白酒3两.以此类推! 灌肠:先洗肠衣(用自来水对着冲),然后用漏斗灌就好了! 晒:用绳子把灌好的香肠绑成一截截的(不要弄断了)晒一个星期左右就好了(冬季)

台湾香肠制作所需的材料: 1.梅花肉,25000g。 2.畅之味台湾香肠调料,200g。 3.猪肠衣或羊肠衣,适量。 4.白酒,2-3g。 5.水,100g。 台湾香肠制作步骤如下: 选猪梅花肉,一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。洗净沥干切小块,将猪肉用绞肉机直接6毫米...

四川香肠原料:猪前上肉、肠衣。调料:汉源花椒粉40g、辣椒面40g、盐50g、糖30g、白酒50ml。材料:猪肉5斤,肠衣一包工具:饮料瓶、麻绳、牙签1.肉绞碎2.加上调料3.将材料拌匀腌制6小时左右4.肠衣洗净,将一边口套在准备好的饮料瓶口 用麻绳系紧...

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